Volume: 42 Issue: 3, 5/4/17

Year: 2017

Articles

Research Article

1. BAZI İÇECEKLERDE TİTRASYON ASİTLİĞİNİN TAYİNİ İÇİN ZOFENOPRİL KALSİYUMA DAYANAN pH ELEKTROT YAPIMI

H. Elif Kormalı Ertürün

Page : 211-218

Research Article

2. TARA, TRAGAKANT VE AGAR AGAR GAMLARININ TAVUK KÖFTELERDE KULLANIMI

Osman Kılınççeker

Page : 219-228

Research Article

3. AYDIN İLİNDE ÜRETİLEN İNEK SÜTLERİNDE BAZI AĞIR METAL DÜZEYLERİNİN ARAŞTIRILMASI

Aslıhan İnci, Serap Ünübol Aypak , Gülşen Güven

Page : 229-234

Research Article

4. ELAZIĞ YÖRESİNDE YETİŞTİRİLEN KÖSETEVEK ÜZÜM ÇEŞİDİNİN KIRMIZI ŞARAP ÜRETİMİNE UYGUNLUK DURUMUNUN BELİRLENMESİ

Tuba Eda Arpa, Turgut Cabaroğlu

Page : 235-241

Review

5. HALOFİLİK LAKTİK ASİT BAKTERİLERİNİN ÜRETTİĞİ HİDROLİTİK ENZİMLER

Sedef Yüce, Seda Tahtacı, Gülden Başyiğit Kılıç

Page : 242-251

Research Article

6. KEÇİBOYNUZU TOZU ÜRETİMİNDE KAVURMA PROSESİ SÜRESİNCE RENK DEĞİŞİMİ VE AĞIRLIK KAYBI

Hilal Şahin-nadeem, Ayhan Topuz, Aslı Arslan Kulcan, Mehmet Torun, Feramuz Özdemir

Page : 252-260

Research Article

7. TARIMDA KULLANILAN ATRAZİNİN GİDERİMİNDE RHIZOPUS ARRHIZUS KULLANIM POTANSİYELİNİN BELİRLENMESİ

Ülküye Dudu Gül, Hülya Silah

Page : 261-267

Research Article

8. MERCANKÖŞK (OREGANUM HERACLEOTICUM L.) VE BAHÇE KEKİĞİ (THYMUS VULGARIS L.) UÇUCU YAĞI İÇEREN SOYA BAZLI YENİLEBİLİR FİLMLERİN PATOJEN BAKTERİLERE KARŞI ANTİMİKROBİYEL ETKİLERİ

Gökçe Polat Yemiş Polat Yemiş , Zehra Karagöz Emiroğlu , Kezban Candoğan

Page : 268-276

Research Article

9. ZEOLİT KATKILI AKTİF POLİETİLEN AMBALAJ MALZEMESİNİN KİVİ MEYVESİNİN KALİTE ÖZELLİKLERİ VE RAF ÖMRÜNE ETKİSİ

Elif Sezer, Zehra Ayhan, Telfun Çelikkol, Füsun Güner

Page : 277-286

Research Article

10. TEKİRDAĞ'DA SATIŞA SUNULAN IHLAMUR (Tilia spp.) ve KUŞBURNU (Rosa canina) ÖRNEKLERİNDE AFLATOKSİNLERİN VARLIĞININ ARAŞTIRILMASI

Nuray Can Can , Serap Duraklı Velioğlu

Page : 287-296

Research Article

11. PÜSKÜRTMELİ KURUTMA İŞLEMİNİN MEYVE SUYU KONSANTRELERİNİN FENOLİK MADDE İÇERİĞİNE VE ANTİOKSİDAN AKTİVİTESİNE ETKİSİ

Aslı Can Karaca , Hakan Başkaya , Önder Güzel , M. Mehmet Ak

Page : 297-304

Research Article

12. GIDALARDA HİLE AMACIYLA KULLANILAN BAZI BİTKİ KAYNAKLI BİLEŞENLERİN GERÇEK ZAMANLI PZR İLE TESPİTİ

Zülal Kesmen , Mine E. Büyükkiraz , Neslihan Kahraman , Hasan Yetim

Page : 305-314

Research Article

13. TOTAL PHENOLIC, FLAVONOID, TANNIN CONTENTS AND ANTIOXIDANT PROPERTIES OF PLEUROTUS OSTREATUS AND PLEUROTUS CITRINOPILEATUS CULTIVATED ON VARIOUS SAWDUST

Sibel Yıldız , Ayşenur Yılmaz , Zehra Can , Ceyhun Kılıç , Ümit Cafer Yıldız

Page : 315-323

Research Article

14. FARKLI KOMPOSTLARDA ÜRETİLEN AGARICUS BISPORUS X25 MANTARLARININ PROTEİN VE ORTO-DIHIDRIK FENOL İÇERİKLERİ

Mustafa Nadhim Owaid , Mowafaq Mezban Muslat , Idham Ali Abed

Page : 324-328

Research Article

15. ZEYTİNYAĞI ENDÜSTRİSİ KATI ATIĞININ DEĞERLENDİRİLMESİ: AÇIK RENKLİ HEMİSELÜLOZLAR İÇİN ALKALİ ÖZÜTLEME KOŞULLARININ İSTATİSTİKSEL OPTİMİZASYONU

Didem Sutay Kocabaş , Eren Yurtdaş , Ayşe Nur Demir

Page : 329-338
Download Cover Image

by-nc.png

GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır. 

GIDA / The Journal of FOOD is licensed under a Creative Commons Attribution-Non Commercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).

https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/